В основном уход за лавандой весной сводится к весенней обрезке. Если вы ленитесь или вам просто жалеете (что бывает чаще всего)стричь лаванду хотя бы раз в год, то в итоге у вас вырастет весьма непривлекательный куст с голыми нижними веточки. И никакого шарма в саду в итоге вы не увидите, а соседи не заметят ваш маленький «Прованс» (что будет ужасно обидно).В тёплых регионах лаванду можно обрезать два раза в год. Осенняя обрезка нужна для удаления старых соцветий, а весенняя обрезка лаванды — для придания кусту шарообразной формы и удаления подмороженных веточек. 

Но если вы живёте в регионе с холодными зимами, то осенью обрезку делать не стоит. Сначала удалите все сломанные, сухие и больные ветки. Эти веточки могут в дальнейшем вызвать заболевание растения. Затем укоротите растение до трети общей высоты. Если ваш лаванда очень хорошо ухожена, то ее можно обрезать до 15 см над землей (больше не стоит, потому что растение может погибнуть). Это поможет лаванде оставаться дольше молодой и красивой. Из обрезанных веточек можно нарезать черенки. Подробнее в статье "Черенкование Лаванды весной"

Не стоит забывать, что летний сбор урожая, срез соцветий на букеты, не считается обрезкой куста.Также по этой теме можно почитать здесь, а теперь предлагаю к просмотру несколько полезных видео.