Возвращаясь из крестовых походов,‭ ‬крестоносцы привозили с собой знания о лечебных травах из некогда огромной Римской империи.‭ ‬Конечно,‭ ‬благовония в то время  были только‭ «‬для избранных‭»‬.‭ ‬ Мыться‭ ‬в Европе было не принято,‭ ‬ но лицо,‭ ‬и руки‭ ‬сильных мира сего должны были пахнуть приятно.‭ Тут вступали на помощь ароматы.Лекарственные‭ ‬и ароматные‭ ‬растения выращивали и в орденах католической церкви.‭ В очень красивом месте‭ ‬-‭ ‬в‭ ‬долине‭ ‬Рейна‭ ‬под‭ ‬городом‭ ‬Бинген был монастырь. ‬Общиной руководила‭ ‬Хильдегарда Бингенская.‭ ‬ В‭ ‬то время,‭ ‬когда женщины не‭ ‬умели ни‭ ‬читать,‭ ‬ни‭ ‬писать,‭ ‬Хильдегарда была врачом,‭ ‬игуменьей,‭ ‬пророком,‭ ‬богословом,‭ ‬писателем,композитором и‭… ‬парфюмером.
‬

‬Хильдегарда‭ ‬ дружила‭ ‬ с Фридрихом‭ ‬Барбароссой,‭ ‬императором‭ ‬Священной‭ ‬Римской‭ ‬Империи,‭ ‬соратником‭ ‬короля‭ ‬Ричарда‭ ‬Львиное‭ ‬Сердце.‭ ‬ Да,‭ ‬да,‭ ‬с тем,‭ ‬самым‭ ‬Барбароссой,‭ ‬который‭ ‬до‭ ‬сих‭ ‬пор‭ ‬считается‭ ‬лучшим‭ ‬немецким‭ ‬полководцем.‭ ‬ И то,‭ ‬что Хильдегарда‭ ‬ругала его за жестокость во время Крестовых походов,‭ ‬не помешало‭ ‬ Барбароссе,‭ ‬возвращаясь‭ ‬из‭ ‬крестовых походов на Восток,‭ ‬привозить‭ ‬ ей‭ ‬семена‭ ‬редких растений,‭ ‬в том числе и лаванду.
Хильдегарда создала поля лаванды,‭ ‬наладила‭ ‬производство‭ ‬эфирных‭ ‬масел.‭ ‬Так‭ ‬впервые‭ ‬в‭ ‬Европе‭ ‬возникла‭ ‬парфюмерная‭ ‬промышленность.‭ ‬Хильдегарда написала ряд работ и книг,‭ ‬среди них есть написанная в‭ ‬1150‭—‬1160‭ ‬годах‭ ‬ «Книга‭ ‬о‭ ‬внутренней‭ ‬сущности‭ ‬различных‭ ‬природных‭ ‬созданий‭» (‬Liber‭ ‬subtilitatum‭ ‬diversarum naturarum creaturarum‭)‬.‭ ‬ Она‭ ‬сохранилась‭ ‬в‭ ‬виде‭ ‬двух‭ ‬частей,‭ «‬Книги‭ ‬о‭ ‬простой‭ ‬медицине‭» (‬Liber‭ ‬simplicis‭ ‬medicinae‭)‬,‭ ‬известной‭ ‬обычно‭ ‬как‭ «‬Физика‭»‬,‭ ‬и‭ «‬Книга‭ ‬об‭ ‬искусстве‭ ‬исцеления‭» (‬Liber‭ ‬compositae‭ ‬medicinae,‭ ‬или‭ ‬Causae‭ ‬et‭ ‬curae‭)‬.‭ ‬В‭ «‬Физике‭» ‬описываются‭ ‬растения,‭ ‬минералы,‭ ‬деревья,‭ ‬камни,‭ ‬животные‭ ‬и‭ ‬металлы‭ ‬с‭ ‬присущими‭ ‬им‭ ‬лечебными‭ ‬и‭ ‬не‭ ‬лечебными‭ ‬свойствами.‭ Хильдегарда отмечает в своей книге и лаванду.‭ ‬Хильдегарда говорит,‭ ‬что Лаванда‭ ‬дает‭ «‬чистый разум и чистый дух‭ "‬.Она‭ ‬советует своим читателям,‭ ‬пить вино,‭ ‬смешанное с лавандой,‭ ‬теплым,‭ ‬ чтобы‭ "‬успокоить боли в печени и легких.‭" ‬ Вот этот рецепт:

‭ ‬Эликсир с Лавандой

Взять 2‭ ‬/‭ ‬3‭ ‬стакана свежей лаванды,‭ ‬3‭ ‬кварты белого или красного вина‭ (‬одна кварта‭ ‬-‭ ‬0,9463‭ ‬литра‭),1‭ ‬2‭ ‬/‭ ‬3‭ ‬чашки меда,‭ ‬протереть свежие цветки лаванды через сито.‭ ‬Прогреть вино и мед до средней температуры,‭ ‬добавить туда‭ ‬измельченные цветки‭ ‬ лаванды,‭ ‬прогреть,‭ ‬пока вкус лаванды не‭ ‬проникнет в‭ ‬ смесь.‭ ‬Дать‭ ‬настоятся‭ ‬15‭ – ‬20‭ ‬мин.‭ ‬Процедите смесь.‭ ‬Пить эту жидкость теплой в течение трех дней.‭ ‬Хильдегарда писала,‭ ‬что это может помочь‭ ‬избавится от‭ ‬болей в печени и в легких.‭
‬Вот ещё один рецепт от‭ ‬Хильдегарды:‭ ‬прополис для лечения язвы желудка.
В теплое растопленное масло‭ (‬500‭ ‬г‭) ‬добавить‭ ‬50‭ ‬г прополиса и растворить его.‭ ‬Натереть‭ ‬2‭ ‬луковицы,‭ ‬1‭ ‬морковь,‭ ‬1‭ ‬яблоко,‭ ‬2‭ ‬больших айвы.‭ ‬Тушить‭ ‬30‭ ‬мин и теплым протереть через дуршлаг.‭ ‬Добавить‭ ‬200‭ ‬г меда,‭ ‬20‭ ‬г цветочной пыльцы и‭ ‬10‭ ‬г молотого корня имбиря.‭ ‬Намазывают на хлеб и употребляют с первым блюдом.
‭ ‬Хильдегарда,‭ ‬игумения из Бингена,‭ ‬создала лавандовую воду,‭ ‬она упоминает её в своем‭ ‬трактате.‭
Когда мы изучаем историю возникновения эфирных масел,‭ ‬то часто вспоминаем‭ ‬Парацельса,‭ ‬Рене-Мориса Гаттфосса,‭ ‬Жана Валне,‭ ‬которые положили начало современной ароматерапии.‭ ‬Но до этого‭ ‬немецкая аббатисса Хильдегард‭ ‬дистиллировала лаванду и первой‭ ‬в Европе использовала её лекарственные свойства.