Мы продолжаем наш разговор о растениях семейства яснотковых, к которому принадлежит наша героиня сайта – лаванда. Первая статья на эту тему здесь. Сегодня мы вспомним о розмарине. В рукописях Плиния есть романтичная легенда о розмарине.

Необыкновенные синие цветы розмарину дарованы Средиземным морем, которое бьется пенной волной у каменистых берегов, омывая заросли этой волшебной травы. Морская пена, попадая на розмарин, окрашивает его цветки в лазурный цвет.

Описание розмарина

Сегодня в торговле есть чистая сухая трава и различные приправы из розмарина производства Франции, Португалии, Греции, Испании, Италии и даже стран Северной Африки и США. С появлением в широкой продаже масла розмарина наступил и перелом в использовании растения на благо укрепления здоровья и сохранения красоты кожи и волос. Крупнейшими производителями масла розмарина являются Франция, Испания и Тунис. Для его производства в основном используют молодые, густо облиственные побеги розмарина лекарственного (R. offi-cinalis), реже используются другие виды.

Розмарин аптечный, или лекарственный (Rosmarinus officinalis) относится к семейству яснотковых, или губоцветных (Lamiaceae). Английские названия — rosemary, rosemary plant, garden rosemary. Это мощный, сильно ветвящийся и приятно пахнущий вечнозеленый кустарник. Исходный вид розмарина в дикой природе может достигать 2 м высоты. Культивируемые сорта значительно ниже — до 100 см высотой. Ветви плотно покрыты узкими линейными, кожистыми, завернутыми по краю листьями, глянцевитыми сверху и воилочно-опушенными снизу.

Корневая система мощная, сильно развитая, глубоко проникает в почву, что нужно учитывать при выращивании в горшках. Внешне молодые побеги напоминают нежную еловую лапу. Это сходство с хвойными культурами подчеркивается и характерным ароматом листьев при растирании: сильный, терпкий, со смолистой, древесно-хвойной ноткой. Но точнее охарактеризовать аромат розмарина можно так: свежий, мятно-травяной, сладковатый запах с древесно-бальзамическим обертоном.

Цветки преимущественно светло-голубые или синие, относительно мелкие, собраны в ложные му-товки в верхней части ветвей. Растение относится к сильным медоносам. Цветет с марта по май, а при выращивании в горшках и при холодной и сухой зимовке пора цветения наступает только в конце июня. Цветение продолжается 20-25 дней. Семена — орешки, очень мелкие. Хороший уход за розмарином может вызвать бурный рост молодых побегов и повторное цветение в сентябре.

История розмарина

Как полагали древние греки, растение это обладает великой целебной и магической силой. Его ветки сжигали в храмах и домах, когда подступала угроза эпидемий. А олимпийские боги ценили розмарин выше золота, украшая венками из него свои головы. Древние греки посвящали розмарин богине Афродите, считая, что аромат этого растения делает человека счастливым и веселым, оберегает от дурных снов и сохраняет молодость. А греческие и римские студиозы любили розмарин за то, что его аромат укреплял память. Говорят, что аромат розмарина улучшает запоминание иностранных слов.

Естественные заросли розмарина всегда были сосредоточены на каменистых местах Средиземноморья, в холмистых районах Ливана. Он был так популярен у населявших эти места народов, что даже нашел свое отражение в библейских легендах. Согласно им во время путешествия Святого семейства в Египет на одной из остановок Дева Мария положила младенца Иисуса на каменистое место под кустик с белыми цветочками. И, о чудо — цветки окрасились в голубой цвет, ставший символом вечности.

Уже в средние века целые поля и луга розмарина простирались во Франции. На них паслись тучные стада овец, чье мясо приобретало особый аромат и вкус. Тогда же монахи стали собирать самый ценный и поныне розмариновый мед. Он производился и до сих пор производится преимущественно на юге Франции и на острове Минорка.

Постепенно розмарин стал символом процветания, изобилия и вечности. Кустик розмарина или его веточки до сих пор дарят жениху и невесте в день бракосочетания во многих странах, где он даже носит названия «невестино платье» или «свадебный цвет». Особо почитаем розмарин в баварских крестьянских семьях, где, несмотря на мягкий климат, предпочитают выращивать растение в горшках и передавать в наследство молодым семьям.

В средние века розмарин завоевал большую популярность и как кулинарная приправа. Именно тогда были зафиксированы в литературе рецепты блюд из дичи, свинины и баранины с розмарином, а также упоминание о чудодейственных свойствах розмаринового вина. Более того, сухой порошок из листьев розмарина часто заменял дорогую соль. Молодых побегов морской росы заготавливалось так много, что отходы в виде одревесневших веток использовались для изготовления мебели и даже в качестве дров. Причем дрова эти береглись на случай эпидемий, ведь уже было известно, что аромат розмарина оберегает дома от инфекций.

До сих пор розмарин является излюбленной приправой у народов, проживающих в Средиземноморье. Хотя в Крыму и Закавказье часто можно встретить заросли неокультуренного розмарина: на территории бывшего Советского Союза это растение не было популярно и редко использовалось в кулинарии, еще меньше практика использования розмарина в лечебных целях.

Полезные свойства розмарина

Полезные свойства розмарина определяются его химическим составом. Листья растения содержат до 2 % эфирного масла, которое, в свою очередь, состоит из цинеола, камфоры, борнеола, лимонена, пинена, камфена, борн ил ацетата. Кроме того, розмарин содержит дубильные вещества, смолы, горечи, флавоноиды, растительные кислоты и немного сапонина. В листьях найдены алкалоид розмарицин, урсоловая и розмариновая кислоты.

Розмарин является сильным стимулятором и источником нескольких видов антиоксидантов. Самый мощный из них — розмариновая кислота. Он содержит железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк, что благотворно влияет на укрепление иммунной системы человека.

Благодаря такому составу розмарин оказывает тонизирующее действие на кровеносную и особенно нервную системы. Официальная медицина рекомендует применять розмарин при коликах в верхней части живота, ревматизме и подагре, при пониженном кровяном давлении. Он оказывает хорошее действие при общей слабости, вызванной длительным заболеванием и приемом антибиотиков.

В Европе больным чаще всего рекомендуют применять розмариновое вино, которое можно приобрести в аптеке или приготовить самому. Популярны и розмариновые ванны, оказывающие такое сильное тонизирующее действие, что их не рекомендуют принимать перед сном. В продаже имеется много розмариновых экстрактов для ванн, но при желании можно делать ванны и непосредственно из лекарственного сырья.

Улучшает кровообращение спиртовая настойка розмарина, мази на его основе. Порошок розмарина рекомендуют при головокружениях и низком кровяном давлении, стрессе и нервном напряжении, общем истощении и половой слабости. Отвары листьев розмарина стимулируют работу желудка и кишечника, а настои эффективны при тромбофлебитах, инфаркте миокарда, заболеваниях сердечно-сосудистой системы.

В народной медицине чай, вино, ванны и спиртовая настойка розмарина применяются при нарушенной функции желудка и кишечника, отсутствии аппетита, болезнях органов брюшной полости, печени, желчного пузыря, почек, водянке, заболеваниях сердца и кровеносной системы, ревматизме и подагре, судорогах и параличе, при нервном истощении и для укрепления организма после продолжительных заболеваний.

Масло розмарина получают методом дистилляции с паром из вы­сушенных верхушек побегов растения. Для произ­водства 1 л эфирного масла нужно 50 кг сырья. Мас­ло розмарина представляет собой бесцветную или бледно-желтую жидкость с сильным свежим, травя­нисто-мятным ароматом с древесно-бальзамическим оттенком. Хорошо смешивается с маслами базилика, душицы, герани, кедра, корицы, лаванды, петит-грейна (горький апельсин), сосны, тимьяна, шалфея, цитронеллы.

Установлено, что розмарин оказывает стимулирующее, бодрящее влияние на эмоциональное состояние человека. Он незаменим для тех, кто подвержен приступам лени, сонливости, кто страдает чрезмерной стеснительностью, мнительностью, неуклюжестью, кто не уверен в своих силах и постоянно терзается сомнениями. Если это все про вас, то носите ежедневно ладанку с листочками розмарина или каплей розмаринового масла.

Выращивание розмарина

На нашем рынке сейчас представлен розмарин следующих сортов.

1. «Albiflorus». Очень редкий сорт с цветками белого цвета. Кустик компактный, удобен для выращивания на подоконнике.
2. «Benenden Blue». Сорт с голубыми цветками, очень компактной кроной, дугообразными красивыми по-бегами.
3. «Miss Jessopps Upright» («Fastiguatus» ). Сорт с голубыми цветками, несколько раскидистым кустом, который может достигать 2 м высоты.
4. «Prostratus». Отличный сорт с многочисленными стелющимися побегами. За счет такой формы в вы-соту он всего 15 см. Побеги могут лазать в высоту. Очень красив в подвесных кашпо. Цветки лавандо-во-синего цвета.
5. «Roseus». Изящный сорт с розовыми цветками. Кустик высокий, но компактный.
6. «Severn Sea». Этот сорт относится к низкорослым, так как взрослое растение не превышает 50 см в вы-соту.
7. «Tuscan Blue». Низкорослый сорт с ярко-синими цветками.

Розмарин — растение умеренно теплого климата, молодые экземпляры подмерзают уже при -5-7 'С, а взрослые могут выдержать только кратковременные морозы не ниже -12 С. Поэтому на территориях с холодным климатом розмарин выращивают в горшечной культуре. Это может быть как полностью технология комнатной культуры, так и выращивание в горшках в саду с зимовкой в прохладном и светлом помещении или в сухом подвале.

Это растение хорошо развивается только в условиях высокой освещенности. Поэтому его место как в саду, так и на подоконнике, — только самое светлое, хорошо освещаемое солнцем. Очень важно, чтобы розмарину доставалось не только обеденное солнце, но и утреннее. Зимой лучше поставитю горшочек с розмарином поближе к лампе дневного света, которую включить после 16:00. Если из-за тепла и недостатка света ваш розмарин выбросит длинные изогнутые книзу побеги, то ничего страшного: во время весенней стрижки вы устраните этот недостаток, а состриженные верхушки пойдут на сушку.

Культура эта засухоустойчивая, не любит сильного переувлажнения, а при зимовке в прохладном помещении почвенный ком должен быть слегка подсушен, иначе влага и холод приведут к гибели растения.Почва для розмарина, как и для лаванды, должна быть влагопроницаемой, сухой, нейтральной или слабощелочной. Лучший вариант: смешать листовую землю, перегной и песок в пропорции 2:1:1 и добавить на каждый 1 л почвы 1 ст. ложку толченого мела. Почва, смешанная с мелким известковым щебнем обеспечит и хороший дренаж, и защиту от закисления. Летом эти горшки можно вынести на балкон или на южную сторону дома.

Основной уход заключается в поддержании почвы в рыхлом состоянии, борьбе с сорняками, очень умеренном поливе и регулярном удобрении. Круглый год можно подкармливать розмарин кальцием, который очень благотворно сказывается на развитии растения.Очень удобно размножать розмарин однолетними черенками. Их нужно нарезать длиной 8-10 см с 3-4 междоузлиями и сразу высадить в перлит или крупнозернистый песок, заглубляя наполовину, накрыть стеклянными банками. Можно высадить черенки в почву, тогда их нужно замульчировать перегноем. Корни появляются через 3-4 недели. Укореняемость 60-80 %. Разросшийся маточный куст можно поделить ранней весной. Неплохо приживаются и пришпиленные к почве побеги.

Полезное видео о черенковании розмарина и Лаванды:

Благодаря тому, что розмарин легко формируется с помощью обрезки, его можно выращивать в несколько переплетающихся между собой стволов, формировать в виде бонсая.Жители британского Уэльса верят, что ложка, вырезанная из розмарина, делает всякую еду питательной, а отвар розмарина, добавленный в бочонок с пивом, является лучшим средством от пьянства. И еще англичане считают, что розмарин хорошо растет в том доме, где женщина — прирожденная хозяйка. Но, по всей видимости, это можно установить только экспериментальным путём.

По материалам Книги Надежды Стоговой «Розмарин»

И сайта http://mindbodyspiritworld.com